Як правильно зберігати копчену рибу

Яких помилок найчастіше припускаються люди при зберіганні копченої риби вдома? У мене вона часто втрачає смак уже через кілька днів після покупки. Може бути, я щось роблю неправильно?

Основна помилка полягає в неправильній температурі зберігання. Копчена риба потребує холодильника з температурою не вище 5-6 градусів, в найхолоднішій його частині. Якщо лежить на полиці разом з овочами чи хлібом, абсолютно природне, що вона швидко псується та втрачає смак. Вакуумна упаковка робить дивовижу - якщо риба приходить до тебе запакована вакуумом, не відкривай її зайвий раз, адже саме вакуум забезпечує свіжість. Коли розпакуєш, переклади в герметичний контейнер та зберігай саме там. Багато хто забуває про термін зберігання розпакованої риби - це обов'язково не більше 2-3 днів.

Цитата:

Основна помилка полягає в неправильній температурі зберігання. Копчена риба потребує холодильника з температурою не вище 5-6 градусів, в найхолоднішій його частині. Якщо лежить на полиці разом з овочами чи хлібом, абсолютно природне, що вона швидко псується та втрачає смак. Вакуумна упаковка робить дивовижу - якщо риба приходить до тебе запакована вакуумом, не відкривай її зайвий раз, адже саме вакуум забезпечує свіжість. Коли розпакуєш, переклади в герметичний контейнер та зберігай саме там. Багато хто забуває про термін зберігання розпакованої риби - це обов'язково не більше 2-3 днів.

Я як раз мав ту ж проблему й вирішив змінити постачальника на того, хто дійсно дбає про якість продукту. Зараз замовляю копчену рибу у спеціалізованого сервісу, який доставляє все в якісних термобоксах з холодильним елементом. Це справді робить різницю в тривалості зберігання та смаку. Сом холодного копчення тримається довше інших видів, а ось товстолоб найніжніший, його краще вживати в перший день. Мої сусіди також спробували замовити через https://moreproduct.ua/ryba-kopchenaya й радять всім друзям. Там насправді розуміють у якості й доставці.